Über mich
Maria Neumann (Jahrgang 1980) ist Küchenmeisterin und Dienstleistungsfachwirtin, aber vor allem: Köchin aus Leidenschaft!„Nur wenige sind in der glücklichen Lage, ihr Hobby zum Beruf zu machen. Ich habe es geschafft – nicht zuletzt dank Alfons Schuhbeck, der mir 1997 im Kurhausstüberl in Waging am See den richtigen Weg in die Gastronomie zeigte.
Nach meinem Abschluss in der Fachschule für Gastronomie begann ich 1999 die Ausbildung zur Köchin im Kloster Seeon und stieg 2001 nach bestandener Abschlussprüfung bereits in die Sterne-Gastronomie ein: als Demi Chef de Partie bei Mario-Enzo Gamba im Acquarello in München.
Nur ein Jahr später arbeitete ich als Chef de Partie im Restaurant am Marstall in München bei Bernhard Diers.
Als mich Dieter Maiwert 2003 kennen lernte, wechselte ich zum Patrizierhof in Wolfratshausen und wurde 2004 zum Sous Chef befördert.
Ende 2004 begann ich im Hotel SchreiberHof in Aschheim und arbeitete dort erst als Sous Chef und nach dreimonatiger Einlernphase bereits als Chef de Cuisine.
2006 bekam ich die einmalige Chance, in der Residenz Heinz Winkler als Chef Pâtissier die 'Frauen-Liga' anzuführen – und nahm natürlich an!
Mit Note 1 bestand ich 2007 die Küchenmeisterprüfung in der Steigenberger Hotelfachschule in Bad Reichenhall.
Doch mich zog es schnell wieder an den Herd, genauer nach Bayrischzell in das Hotel Der Alpenhof, wo ich als Sous Chef Paul Urchs unterstützte.
Ende 2007 wollte ich es dann wissen: Ma Ma Ria Kochkulinarium ist entstanden – und wächst von Tag zu Tag ...“
